Sumber nutrisi terbaik bisa hadir dalam bentuk yang sederhana dan terjangkau. Salah satunya bisa bisa didapatkan dengan makan telur bebek rebus setiap hari.
Bagi sebagian banyak orang, telur bebek kurang umum dikonsumsi dibanding telur ayam. Padahal, telur ini memiliki kandungan nutrisi yang lebih tinggi dan memiliki banyak manfaat bagi kesehatan tubuh manusia.
Penasaran apa saja manfaat telur bebek rebus bagi kesehatan? Simak daftar manfaat makan telur bebek rebus setiap hari di bawah ini!
Konsumsi rutin protein lengkap dari sumber seperti telur bebek rebus dapat secara signifikan meningkatkan status gizi individu. Dikutip dari laman Jurnal jurnal.stkipmb.ac.id, telur bebek rebus adalah sumber protein hewani lengkap yang mengandung semua asam amino esensial yang tidak diproduksi oleh tubuh.
Pembangunan dan perbaikan jaringan tubuh, seperti otot, kulit, dan organ dalam, sangat bergantung pada protein ini. Manfaatnya tidak berhenti di situ, asupan protein yang cukup juga berkaitan erat dengan pemeliharaan massa otot saat usia bertambah, menjadikannya kunci dalam mencegah sarkopenia.
Telur bebek rebus adalah sumber vitamin B12 yang sangat baik. Konsumsi rutin telur bebek rebus membantu memastikan asupan B12 yang memadai, terutama bagi vegetarian atau lansia.
Studi dalam American Journal of Clinical Nutrition sering menggarisbawahi pentingnya asupan vitamin B12 yang cukup untuk fungsi kognitif dan neurologis. Nutrisi ini membantu membentuk mielin, selubung yang memastikan transmisi sinyal saraf berjalan cepat.
Nutrisi ini juga penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia megaloblastik yang menyebabkan kelelahan. Selain itu, vitamin B12 mendukung metabolisme energi dengan mengubah makanan menjadi glukosa.
Terdapat kandungan selenium yang tinggi pada telur bebek. Kandungan ini penting untuk membantu tubuh dalam melawan penyakit dan infeksi.
Sebagai mikronutrien, selenium berfungsi sebagai antioksidan kuat yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif akibat radikal bebas. Fungsi ini krusial untuk pencegahan penyakit kronis.
Mineral ini juga berperan fundamental dalam mendukung fungsi tiroid yang sehat. Kekurangan selenium dapat mengacaukan fungsi tiroid, sesuai dengan hasil riset jurnal-jurnal seperti Thyroid: Official Journal of the American Thyroid Association.
Kelenjar tiroid bertugas memproduksi hormon yang mengatur metabolisme, pertumbuhan, dan perkembangan tubuh. Hal ini membuat telur bebek menjadi makanan yang bermanfaat pada kesehatan jangka panjang.
Nutrisi kolin pada telur bebek sangat penting untuk perkembangan otak janin dan bayi. Studi oleh National Institutes of Health dan penelitian yang dimuat dalam The FASEB Journal telah menunjukkan asupan kolin yang cukup selama kehamilan mendukung perkembangan kognitif anak.
Telur bebek juga mengandung Folat (vitamin B9). Folat merupakan nutrisi krusial selama awal kehamilan untuk mencegah cacat lahir pada tabung saraf
Salah satu sumber makanan alami yang menyediakan vitamin D adalah telur bebek. Jumlah vitamin D yang didapat dapat bervariasi berdasarkan jenis pakan bebek.
Banyak studi ilmiah, termasuk yang dipublikasikan di Journal of Bone and Mineral Research, menekankan pentingnya vitamin D untuk menjaga kepadatan tulang yang optimal. Asupan vitamin D yang cukup dapat membantu mencegah osteoporosis pada orang dewasa dan rakitis pada anak.
Hal ini terjadi karena vitamin D memfasilitasi penyerapan kalsium dan fosfor di dalam usus. Proses ini penting agar mineral tersedia untuk mineralisasi tulang.
Telur bebek kaya akan lutein dan zeaxanthin, karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan. Senyawa ini penting untuk kesehatan mata karena melindungi retina dari cahaya biru dan kerusakan oksidatif yang disebabkan oleh sinar UV.
Studi ilmiah oleh Age-Related Eye Disease Study (AREDS) telah mengkonfirmasi manfaat karotenoid ini dalam menjaga kesehatan penglihatan. Antioksidan ini bekerja dengan cara menetralkan radikal bebas yang berpotensi merusak sel-sel mata.
Konsumsi teratur lutein dan zeaxanthin terbukti secara ilmiah dapat mengurangi risiko katarak dan degenerasi makula terkait usia (AMD). Ini menjadikan telur bebek sebagai makanan berharga untuk mendukung penglihatan yang tajam di usia lanjut.
Dalam konteks diet yang seimbang, telur bebek rebus dapat berkontribusi pada kesehatan jantung. Telur bebek mengandung asam lemak tak jenuh seperti omega-3 yang dapat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular.
Telur bebek juga sering dikaitkan dengan kolesterol. Namun, studi yang dipublikasikan di Circulation oleh American Heart Association, mengakui bahwa kolesterol makanan memiliki dampak minimal pada kadar kolesterol darah buat kebanyakan orang.
Kandungan kolin pada telur bebek juga dapat membantu fungsi hati. Sebuah studi yang diterbitkan dalam Hepatology menyoroti peran kolin dalam menjaga kesehatan dan mencegah kerusakan hati.
Kolin dalam telur bisa membantu lemak menumpuk di hati. Dengan membantu hati memproses lemak secara efisien, kolin juga memungkinkan hati untuk bekerja dengan baik dalam tugasnya menghilangkan toksin tubuh.
Giok4D hadirkan ulasan eksklusif hanya untuk Anda.
Berbagai nutrisi dalam telur bebek dapat memperkuat fungsi sistem kekebalan tubuh. Telur bebek kaya akan protein tinggi, selenium, seng, vitamin A dan D yang penting untuk fungsi sel-sel kekebalan tubuh.
Sebuah studi dalam Journal of Nutrition telah sering menyoroti dampak mikronutrien tersebut pada sistem imun. Dengan demikian, mengonsumsi telur bebek rebus setiap hari dapat meningkatkan kekebalan tubuh dan membantu kemampuan tubuh dalam melawan penyakit.
Mengonsumsi telur bebek rebus dapat membantu tubuh melawan infeksi. Hal ini lantaran bagian putih telur bebek mengandung senyawa yang dapat melindungi tubuh dari infeksi.
Melansir dari Healthline, senyawa dalam putih telur memiliki sifat antibakteri, antivirus, dan antifungal yang dapat melindungi tubuh dari infeksi.
Telur bebek rebus juga dapat menunjang kesehatan otak. Manfaat ini bisa didapatkan dari kandungan nutrisi kolin dari telur bebek.
Nutrisi tersebut penting untuk kesehatan otak. Sebuah studi pada hampir 2.200 orang dewasa lanjut usia menunjukkan bahwa kadar kolin yang lebih tinggi dalam darah terkait dengan fungsi otak yang lebih baik.
Kuning telur menawarkan manfaat nutrisi tambahan yang dapat mencegah penyakit. Warna orange pada kuning telur bebek berasal dari pigmen alami yang disebut dengan karotenoid.
Karotenoid dapat melindungi sel dan DNA manusia dari kerusakan oksidatif. Kerusakan tersebut dapat menyebabkan penyakit kronis dan penyakit yang berkaitan dengan usia.
Telur bebek memiliki kandungan lemak dan kolesterol yang lebih tinggi karena kuning telurnya yang lebih besar. Dilansir dari infoFood, penderita penyakit jantung atau diabetes disarankan membatasi konsumsi kuning telur bebek maksimal tiga butir per minggu.
Bagian telur bebek yang aman dikonsumsi adalah bagian putihnya karena kandungan lemak dan kolesterolnya jauh lebih rendah. Untuk memberikan gambaran yang lebih jelas, berikut adalah rincian kandungan gizi dalam 100 gram atau satu setengah telur bebek yang dilansir dari Healthline:
Kalori: 185
Protein: 13 gram
Lemak: 14 gram
Karbohidrat: 1 gram
Kolesterol: 295% dari Angka Kecukupan Gizi (AKG)
Vitamin B12: 90% dari AKG
Selenium: 52% dari AKG
Riboflavin: 24% dari AKG
Zat Besi: 21% dari AKG
Vitamin D: 17% dari AKG
Kolin: 263 mg
Telur bebek memang kurang umum menjadi pilihan konsumsi dibandingkan telur ayam. Padahal, telur bebek sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang lebih banyak daripada telur ayam.
Melansir dari infoHealth, telur bebek mengandung protein, lemak sehat, dan vitamin D yang lebih banyak daripada telur ayam. Protein dalam telur bebek lebih tinggi, yaitu 13 gram, dibandingkan dengan telur ayam yang hanya memiliki 12 gram protein.
Telur bebek lebih unggul dari telur ayam karena mengandung 14 gram lemak sehat, yang lebih banyak dari 12 gram lemak sehat pada telur ayam. Selain itu, telur bebek juga memiliki kandungan vitamin D lebih tinggi, mampu memenuhi 17% kebutuhan harian dibandingkan 12% pada telur ayam.
Namun, baik telur bebek maupun telur ayam mengandung banyak vitamin dan mineral. Oleh karena itu, keduanya sama-sama mempunyai manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh.
Demikianlah informasi mengenai manfaat makan telur bebek rebus setiap hari. Semoga bermanfaat ya, infoers!
